Tampers

Med en tamper pressar baristan espressokaffet i filtret för att få en jämn extrahering. Målet är att få en jämn och konsistent puck. När espressomaskinen pumpar vattnet med hög tryck genom kaffet, vill vattnet söka sig genom kaffet där den möter minst motstånd. Ifall espressokaffet skulle vara ojämnt pressat eller snedtampat, kanaliserar sig vattnet och ger en ojämn extrahering. Därför är det viktigt att tampern har exakt rätt dimension för filterkorgen, så att kaffet inte blir lösare tampat längs med kanterna.

Här hittar du många olika storlekar av tampers. Den vanligaste storleken är 58 mm, som används i professionella espressomaskiner. Mindre hemmamaskiner kan ha mindre filterkorg. Kontrollera storleken på din espressomaskin.