Lykke Big Monday El Salvador 250 g kaffebönor

Måndagar kan vara tuffa, men också början på något stort – så som måndagen då Lykke-folket hittade en bortglömd kaffefarm på sluttningarna av El Salvadors högsta berg.

Lykke Big Monday är som en salvadoransk fruktkorg - Pacas kaffevarieteten är resultatet av en naturlig mutation av Bourbon och så gott som synonymt med salvadoranskt kaffe (ungefär som Caturra i Brasilien).

Det finns ett flertal kaffeproducenter runt Lykkes kaffefarm i Chalatenango. Det aktuella kaffepartiet är en kollektiv prestation från några av de närmaste grannarna till Lykke-kaffegården, som alla odlar Arabica-kaffe av Pacas varieteten.

• Ursprung: El Salvador
• Region: Chalatenango
• Producenter: Miguel Angel Murcia, Joel isai, Rene Alfonso, José Matias Hernandez Alvarez, Orlando Vasquez
• Höjd: 1700-1850 m
• Varietet: Pacas
• Process: Washed

Gott kaffe med gott samvete

Lykke Kaffegårdar är ett svenskt företag som driver sina kaffegårdar utan mellanhänder tillsammans med kaffebönderna, och ser till att ingen eller inget tar skada i processen.

Lykke kaffegårdar framställer sitt kaffe genom att utmana det normala sättet att göra saker, genom att odla, köpa och rosta kaffet själva, med det ödmjuka målet att påverka kaffeindustrin till det bättre.